2025年​巴西圣保罗国际食品服务展览会：能源效率是食品服务业的竞争优势

巴西圣保罗国际食品服务展览会FISPAL FOOD SERVICE是南美洲食品服务领域最重要的展会，更是一个集商业、知识和人脉于一体的综合平台，汇聚餐饮产业链上的各个环节——从企业家到知名品牌——共同展示塑造市场未来的趋势、解决方案和经验，并致力于推动餐饮服务业的革新。展会的目标很明确：强化餐饮服务生态系统，创造真正的机遇，促进该行业的可持续发展。

在2025年巴西圣保罗国际食品服务展览会上，SENAI 强调了节能如何降低成本、提高可持续性并使运营更加智能，即能源效率是食品服务业的竞争优势。

能源效率正成为食品饮料行业的战略盟友。SENAI在 FISPAL FOOD SERVICE 2025 的活动上，圣保罗SENAI高等教育教授兼技术顾问Luiz Gustavo Ribeiro介绍了从替代污染能源到与公用事业公司签订合同调整等各种解决方案，证明了微小的改变可以带来巨大的节约。

智能设备：节省高达30%

Luiz Gustavo 重点介绍了变频器在制冷压缩机中的应用，该技术可以根据生产工艺需求调节转速。他表示：“借助该解决方案，我们可以节省 25% 甚至更多，具体取决于所分析的工艺流程。”另一个实际的例子是热泵，它能将一个工序产生的热量重新用于加热另一个工序，从而促进节能增效。速冻隧道是冷藏和冷冻食品的必备设施，它通过布局和技术进行优化，以确保热效率。

预防性维护和简单的调整会有所不同

演讲还强调了定期设备维护如何避免能源浪费。例如，系统堵塞会降低性能并增加能耗。简单的温度调节即可节省高达7%的能源。另一个要点是需要准确解读能源账单。专家指出，许多公司仍在支付之前签订的能源合同，但实际上并未使用。“只需调整合同，无需任何投资，就能降低成本，”他解释道。此外，压缩空气压缩机产生的热量（通常会被丢弃）可以重新用于热环境或工艺，从而额外节省高达 30% 的成本。

税收收益和能源战略使用

专家还强调了ICMS税收抵免。如果企业正确地把生产区域与行政区域区分开来，就可以避免为生产过程中使用的能源缴纳ICMS税，因为该税款会在产品销售时再次征收，从而避免了双重征税。例如，如果我生产冰淇淋，那么该产品的销售已经缴纳了商品及服务税 (ICMS)。因此，如果我还为生产冰淇淋所用的能源缴纳 ICMS，那么我实际上就缴纳了两次相同的税。通过正确识别和隔离生产区域，我可以将此金额转换为抵免额，从而减少能源费用。Luiz Gustavo 解释说。

自发电和自由能源市场

分布式发电，例如太阳能或热能，也进入了议程。路易斯解释说，企业可以自行生产部分能源，甚至可以将剩余能源出售给公用事业公司。降低成本的另一个途径是自由能源市场，在这个市场中，企业可以直接与供应商谈判，以获得更具吸引力的价格。

下届展会时间：2026年05月26号~05月29号

展会地点：巴西 圣保罗

展会行业：食品