2026-01-29 15:03:14
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近期，第十五届公益节暨ESG影响力年会致敬盛典于北京举办，李锦记希望厨师项目因十五年来在青年能力提升与中华餐饮文化传承领域的不懈努力与创新探索，荣膺“15年公益特别致敬大奖”。
李锦记希望厨师项目喜获“15年公益特别致敬大奖”
此项荣誉不仅是对项目十五年辛勤付出的充分肯定，也是对李锦记“思利及人”核心价值与“弘扬中华优秀饮食文化使命”的鲜活印证。走过十五个年头，李锦记希望厨师项目从一粒孕育“希望”的种子，已茁壮成为滋养中国餐饮业人才基础、改变数千名青年人生轨迹的茂盛大树。
秉持公益本心，呼应时代需求
自2011年创立以来，李锦记希望厨师项目一直坚守“思利及人”的核心价值与“弘扬中华优秀饮食文化”的企业责任，紧密对接国家职业教育发展与乡村振兴方针，通过“授人以渔”的精准扶持模式，为家境困难的怀揣志向青年提供免费学习中华烹饪技艺的机遇，构筑起通往职业理想的稳固阶梯。
李锦记中国企业事务总监赖洁珊在谈及企业公益实践时指出，“企业的价值不仅在于生产优质商品，更在于塑造美好明天。希望厨师项目正是李锦记‘思利及人’理念的直接践行。我们重视的不仅是一项技能的传授，更是一份希望的点燃，一个家庭的改变，乃至为整个行业孕育未来。”
李锦记中国企业事务总监赖洁珊阐述李锦记的公益举措
打造赋能体系，培育杰出人才
历经十五年发展，李锦记希望厨师项目已成功搭建起“选拔-培育-成长”全流程公益体系，超越了单纯的经济援助，演进为一个体系化、可延续的“人才培育平台”。项目通过严格遴选，资助怀抱烹饪梦想的青年进入北京、成都、广州等地的国家重点职业院校，接受全面、规范的中餐烹饪教育。课程深度结合李锦记“思利及人”的文化精髓与“100-1=0”的质量准则，着力培养品德与技能兼备的行业新力量。
从2011年启动至今，李锦记希望厨师项目已累计投入数千万元，资助超过1500名青年开启厨艺人生。毕业生就业率持续保持优异水平，众多学员已晋升为行政总厨、厨师长等核心岗位，更有学员成功开创自己的事业，成为地方餐饮特色发展的新兴动力。
十五年间，李锦记希望厨师项目已助力1500余名青年实现厨艺梦想
来自黑龙江的宫涛，如今已是北京一家五星级酒店的西餐厨师长；贵州青年姬顺国在苏州学成后创业，开设的餐厅成为当地推介特色美食的重要场所；更有许多学员用收入回馈家庭，显著改善了原有家庭的经济条件……每一个成就的背后，都是一段关于尊严、拼搏与希望的鲜活叙事。
李锦记中国企业事务资深经理张丹(右二)上台接受“15年公益特别致敬大奖”
迈向国际舞台，传递中华美食
在推动中华优秀饮食文化“走向世界”的历程中，希望厨师们担当了重要的“文化桥梁”角色。一批优秀毕业生的身影活跃于马尔代夫、沙特阿拉伯、德国等地，将纯正的中餐技艺与饮食文化展示给全球观众。
2012届李锦记希望厨师潘尔壹，毕业后先后在马尔代夫、卡塔尔等国的星级酒店担任中餐厨师，现任马尔代夫娇丽度假村亚洲餐厅主厨。他不仅以卓越厨艺获得国际好评，更通过社交媒体平台制作《中餐征服外国人》等系列短片，生动演绎中餐风采，在海外积累数十万关注者，成为传播中华饮食文化的青年典范。
李锦记希望厨师潘尔壹积极“出海”，推广中华饮食文化
这些走向海外的希望厨师，立足专业，融合创新，不仅让世界品尝到“令人赞叹的中国风味”，更增进了中外文化的沟通与互鉴，为提升中华文化影响力注入了独特能量。
获得此项大奖，既是对过往的回顾，也是对前行的激励。李锦记中国企业事务总监赖洁珊表示，这份荣誉属于每一位勇敢追逐梦想的希望厨师，也属于所有支持项目成长的合作方。李锦记将继续坚持初心，让“希望的味道”传播更广，帮助更多青年在时代的浪潮中闪耀光彩，为中国餐饮业的高质量发展与中华文化的弘扬继承持续注入动力。
-完-
关于李锦记：
1888年，李锦裳先生在广东省珠海南水镇创办李锦记。经过超过137年的不断发展，李锦记已成为享誉全球的酱料品牌，现拥有超过300种酱料及食品产品，销往全球100多个国家与地区，品质卓越，广受消费者信任。李锦记秉承「思利及人」、「务实」、「诚信」、「永远创业」、「100-1=0」的价值理念，业务横跨三个世纪。李锦记酱料集团总部位于中国香港，并在中国新会、黄埔及济宁，美国洛杉矶、纽南及马来西亚吉隆坡设有生产设施。
李锦记凭借良好声誉、出众品质，多年来收获众多奖项，并多次参与国际重大活动，例如：2008年被指定为「北京奥运会餐饮供应企业」及2010年被上海世博会委任为「餐饮原辅材料供应企业」。李锦记酱料产品通过高标准的质量、安全检验及口味的严格把控，自2012年起连续十二次入选神舟飞船航天食品。2022年，李锦记蚝油制作技艺入选广东省第八批省级非物质文化遗产名录，同年李锦记亦获得广东省政府颁发的质量奖提名奖，成为首家获此荣誉的食品企业。2025年，李锦记获颁首批「广东老字号」称号，并凭借创新的市场洞察，在香港管理专业协会「杰出市场策划奖」评选中，赢得「卓越奖」及「杰出顾客洞察力奖」。
李锦记严格把控从原料到成品的每一道生产环节，对质量坚持百分之百的承诺。全球七大生产基地在食品安全、质量管理、环境保护方面，均获得多项国际权威认证。新会生产基地是广东江门市首家获得「国家绿色工厂」称号的食品企业，同时也是全球发酵食品行业首个获得LEED铂金认证的企业，以表彰新会基地在环境保护与绿色生产方面的实践。
李锦记始终积极投身公益，为培育中餐烹饪人才及推广厨艺教育，实施全球烹饪体验计划，设立奖学金，并创办「希望厨师」公益项目，资助有志青年接受专业的中餐烹饪培训，践行「发扬中华优秀饮食文化」的使命。
依托深厚的传统、坚守卓越品质的承诺、可持续发展的理念和永不止步的创业精神，李锦记致力于为全球消费者打造卓越的亚洲美食体验。承前启后，李锦记将继续「以消费者为核心」，努力成为亚洲饮食文化通向全球的窗口。
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