创业日：食品与农业的创新构想

2025年12月8日，柏林国际绿色周“创业日”活动已揭晓十强决赛名单。这些入围企业的商业创意涵盖健康姜块零食、便携抹茶饮品、电动拖拉机及农田智能传感器等多个领域。

创新是发展的核心驱动力：绿色周通过“创业日”为初创企业搭建面向专业观众的展示平台。专家评审团从众多申请者中遴选出十组决赛团队，他们将于2026年1月20日至21日在展会现场进行路演，角逐最佳创业项目奖项。最终胜出者将于2026年1月21日在3.2号馆舞台揭晓，联邦食品与农业部部长阿洛伊斯·莱纳将就农业创新的重要意义发表主旨演讲。

十强决赛项目亮点：

DynamoBot的AI系统帮助农民精准治理杂草。其自主研发的机器人可采集田间数据，据此制定促进生态多样性的个性化种植方案。

Eco:fibr从菠萝植株中提取可持续纤维。这类纤维质地类似木浆，可应用于造纸包装行业或替代石膏纤维板。专利提取技术遵循循环经济原则，实现废弃物的资源化利用。

Ingwer Shoc将姜汁浓缩压制成片剂。这些以可可脂为基底的健康甜品形似巧克力，其风味源自针叶樱桃、柠檬和生姜等富含维生素的天然食材。

ONOX在伊施尼研发的电动拖拉机兼具低排放、低运维成本优势，成为柴油农机的理想替代方案，并支持更换式电池充电。

汉堡企业MicroHarvest开创微生物制备食用蛋白技术。据称该发酵工艺相较传统方法效率显著提升。

比勒费尔德品牌Miss Minerva推出发酵汤粉速食汤系列。无论是番茄、豌豆还是南瓜口味，这些美味零食均不含人工香精、防腐剂、增味剂、工业糖或棕榈油，且富含膳食纤维与蛋白质。

MoreThanWell以风味植物肉拓展素食选择。通过将无大豆干粉与水、菜籽油混合，可制作汉堡排、肉丸及意面酱、焗菜所需的素肉末。

Straubing的NutriSen结合生物传感器与卫星数据，为农业施肥提供精准建议。可视化仪表板清晰显示作物养分需求，助力减少碳排放与农药使用。

Prinzz将纯素抹茶拿铁注入绿色罐身，打造提神便携的流行茶饮。这款绿茶燕麦混合饮品无添加糖，冰镇风味尤佳且无需冷藏保存。

SkoneLabs运用传感器与AI技术监控鲜果仓储与生产流程。通过监测气体释放、温湿度等参数构建预警系统，有效减少食品浪费。

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图为2025年绿色周展会为“创业日”获奖者颁奖现场。图片来源：柏林展览公司

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