2025-10-26 11:08:07
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IFEX 2026展览将荣幸地邀请到一位在美食界备受尊敬的人物——约翰·法兰德。作为美食行业的知名人士，约翰的职业生涯始于农业及食品行业管理的研究，这段经历为他日后在特色食品领域的发展奠定了坚实的基础。如今，他不仅是优质食品协会的总经理，还负责组织著名的“卓越风味奖”。
自1995年以来，优质食品协会一直致力于支持和推广特色食品生产商以及独立熟食店、农场商店和食品厅。其中最引人注目的项目之一便是“卓越风味”——世界上最大且最受信赖的食品和饮料认证计划。通过这一计划，协会为各种美食提供了展示的平台，并促进了整个行业的交流与发展。
谈及自己目前工作的最大亮点，约翰认为除了品尝美味的食物和饮料之外，更重要的是与人打交道。“人们、评委、制造者、零售商以及我们自己的团队都是我工作中最宝贵的财富。”他说。
回顾自己的职业生涯，约翰提到他的第一份工作是在当地的一家面包店做勤杂工。那时的他年仅十六岁，负责清洁设备并为第二天的烘焙做准备。尽管工作辛苦且需要早起，但他从中获得了宝贵的经验。
在职业发展的过程中，约翰受到了许多人的影响。除了父母的影响外，他还特别提到了Guy Tullberg——Tracklements公司的创始人。“他不仅是我工作上的良师益友，也是我生活中的一位好朋友。”约翰这样评价Guy Tullberg。
对于未来餐饮业专业人士的建议，约翰强调了理解各个岗位的重要性。“尽量去理解你所在公司或行业中的每一个职位，并对所有方面保持兴趣。”他认为这不仅有助于改进系统和流程，还能激发创新思维。
此外，在个人喜好方面，约翰目前对西班牙的食物和葡萄酒情有独钟。“我喜欢简单而新鲜的鱼肉料理。”他说，“而说到酒类，则更倾向于里贝拉德杜埃罗地区的红酒。”
最后，在即将到来的IFEX 2026活动中，约翰最期待的是“卓越风味市场”。他热衷于与那些乐于分享自己产品背后故事的食品饮料制造商交流。“了解食物背后的故事和个人特质变得越来越重要。”他解释道，“这不仅对购物者有吸引力，也对用餐者来说同样如此。”
下届展会时间：2026年03月
展会地点：英国 贝尔法斯特
展会行业：餐饮
