2025-10-10 18:06:08
3089
澳大利亚悉尼国际食品和葡萄酒展览会GOOD FOOD & WINE SHOW SYDNEY是澳大利亚最受欢迎的美食和美酒体验胜地，也是澳洲每年一度大的食品行业展览，汇集了全世界新的食品、新的饮料产品和有关设备。
新一届展会将于2026年6月19日至21日举行，不要错过！
秋季对于选择葡萄酒来说，可能是一个尴尬的季节，但其实并非如此。一年之中，处处充满变化，秋季葡萄酒的选择也如同天气一样千变万化。
那么，什么才是好的秋季葡萄酒呢？葡萄酒选择专家、品酒小组成员兼联合主席亚当·沃尔斯（Adam Walls）分享了他的见解，介绍了在这个过渡季节令人印象深刻的白葡萄酒和红葡萄酒类型。
1.雷司令
雷司令以其令人垂涎的酸度而闻名。雷司令是炎热月份的完美之选；也别低估它成为秋季首选葡萄酒的潜力。在全国大部分地区，我们迎来了温和的秋季。阳光明媚，雷司令清爽的口感非常适合在白天的盛宴和休闲时光中小酌。亚当：“雷司令拥有超越季节的独特魅力。温暖的秋日需要一杯清爽、充满活力的雷司令，同时与凉爽夜晚标志性的浓郁食物形成完美对比。”
随着气温下降和太阳落山，雷司令也成为秋季略微丰盛的食物的完美搭配。同样，酸度是关键，有助于中和食物的油腻。
2.霞多丽
霞多丽的形态和大小各异。如今的风格以果香为主，辅以橡木等其他元素。这种中等酒体风格与秋季的经典特征完美契合。亚当：“有一种霞多丽适合所有季节、场合和口味。天气转冷时，我们渴望从美食和美酒中得到慰藉，而霞多丽的厚重感和浓郁的风味恰好适合秋季。”
一旦我们感觉到空气中的凉爽变化，我们自然会寻求葡萄酒中更多的重量，而霞多丽不仅给我们带来了额外的水果重量，而且还提供了奶油般的质地。
3.桑娇维塞
托斯卡纳著名的红葡萄品种——托斯卡纳以其出产的葡萄酒闻名，其风味浓郁，果香浓郁。 桑娇维塞的鲜美正是 其与时令佳肴中随处可见的泥土气息完美搭配的关键所在。亚当：“桑娇维塞是一种非常适合小酌的葡萄酒，但它与意大利面、披萨和肉酱等经典美食的天然亲和力使其成为秋季的必备酒。”
桑娇维塞的酸度比许多其他红葡萄品种略高，因此非常适合搭配口感更浓郁的慢煮菜肴。
4.歌海娜混酿
歌海娜是如今最受欢迎的葡萄酒品种之一，许多纯种歌海娜酿造的葡萄酒香气芬芳，优雅动人。当然，歌海娜也是完美平衡红葡萄酒混酿的主导力量，例如经典的设拉子与慕合怀特（马塔罗，通常被称为GSM）的搭配。亚当：“秋季气候温暖凉爽，应在葡萄酒选择上体现这种融合，选择一款酒体介于中等至饱满之间的歌海娜混酿。柔顺得足以作为午后小酌，饱满得足以搭配各种暖心美食。”
GSM 等歌海娜混酿葡萄酒兼具歌海娜的优雅芬芳和浓郁的设拉子和慕合怀特的辛香与强劲。这种额外的力量有助于葡萄酒抵御寒冷，并与更浓郁醇厚的秋季佳肴相得益彰。午餐时也别忘了搭配这些葡萄酒；它们与秋日阳光和清淡的午餐完美搭配。
5.梅洛
在温暖的夏季，我们寻找酒体较轻的葡萄酒。在隆冬时节，我们寻找酒体饱满的葡萄酒。中等酒体的葡萄酒适合在什么季节？当然是秋季。秋季天气变化莫测，同一天的气温可能从温暖变为凉爽——而梅洛正是在这样的天气条件 下大放异彩。亚当：“梅洛以简单易饮而闻名。忘掉‘简单’这个标签吧，最好的梅洛不仅充满趣味，而且易于饮用。它们果味浓郁，风味浓郁，有助于抵御寒冷天气，是搭配暖心美食的最佳选择。”。
它是一款经典的中等酒体红葡萄酒，以其顺滑的口感和易饮性而备受喜爱。如今的梅洛葡萄酒比以往任何时候都更加出色，我们的酿酒师也能够酿造出比以往更具结构感、回味悠长的佳酿。
还在寻找更多搭配技巧吗？葡萄酒甄选师将重返 GOOD FOOD & WINE SHOW SYDNEY ，举办精彩的葡萄酒与美食搭配大师班。
下届展会时间：2026年06月19号~06月21号
展会地点：澳大利亚 悉尼
展会行业：食品
