2025-09-12 17:22:22
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（国际烘焙工业展览会蛋糕大赛现场，IBIE官方提供图片）
作者：黛比·霍尔
国际烘焙工业展览会（IBIE）将于9月13日至17日重返拉斯维加斯会议中心，预计吸引来自100多个国家的2万名参与者，以及1000多家领先制造商和供应商。
本届展会将烘焙行业顶尖人才、创新制造商和充满激情的工匠齐聚一堂。由行业专业人士为行业设计的IBIE，旨在为参与者提供推动进步所需的工具、知识和人脉。展会全面展示烘焙与食品制造产业链，包括前沿技术设备、原料及包装解决方案。IBIE致力于让参与者探索塑造烘焙行业未来的最新进展。
沉浸式主题展区
批发烘焙中心：通过精心设计的活动，为商业烘焙师量身打造应对独特挑战与机遇的学习体验。
工匠村：互动中心提供卓越的学习机会和激动人心的特色烘焙品竞赛。
两大专题馆：首设零食与宠物食品专题展馆，呈现烘焙行业的多元拓展。
赛事盛宴
烘焙世界杯美洲区选拔赛首度登陆IBIE，西半球烘焙团队将在面包、维也纳甜点和艺术面包三大类别角逐，两支优胜队伍将代表美洲参加巴黎世界杯决赛。
2025年IBIE将首办潘妮托尼世界杯大赛，彰显这款传奇产品的工艺传承与国际魅力。西半球参赛者将争夺2026年米兰全球总决赛席位，9月16日进行现场评审。
创意蛋糕装饰大赛：六支精英团队将在婚礼蛋糕、翻糖、造型蛋糕和奶油裱花领域展开艺术对决。
创新展示区：集中呈现首发的原料、设备、包装及安全类新品，一站式展示提升运营效能的最新技术。
世界面包大奖美国赛区回归，设置法棍、贝果、酸面包等13个品类，9月15日于工匠村进行现场评审。
主题互动
摇滚派对音乐会：80年代主题社交活动特邀Wang Chung乐队及名厨达夫·高曼的Foie Grock乐队演出，在复古浪潮中畅饮精酿啤酒、拓展行业人脉，为展馆辛劳一日后的完美放松方式。
大师演示
行业领袖将分享发酵与肠道健康、本土谷物规模化应用、披萨与贝果趋势、面包品鉴等议题，并探讨从微型作坊到大型批发商如何打造工匠级产品。
深度参与
零售烘焙中心：巴迪·瓦拉斯特罗、保利娜·阿巴斯卡、伊吉尼奥·马萨里等烘焙巨星带来现场演示、竞赛与励志故事分享。
行业表彰
烘焙行业大奖：表彰在可持续发展、人才培养、卫生安全、包装创新、生产效能及自动化等领域推动行业变革的供应商与烘焙企业。
IBIE被公认为西半球规模最大、最全面的谷物食品行业贸易盛会。作为"实效型展会"，IBIE每日促成数百万美元交易，汇聚全产业链专业人士，一站式提供设备、原料及技术解决方案。本届展会由美国烘焙协会（ABA）与烘焙设备制造商联盟（BEMA）共同主办，并获美国零售烘焙商协会（RBA）支持。所有收益将反哺行业发展。更多信息请访问bakingexpo.com。
https://www.bakingexpo.com/
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