2026-05-13 16:18:20
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燕麦公司（Oatly）刚刚创造了历史，成为首个获得气候解决方案公司认证的食品饮料品牌，这正在改变整个行业的规则。
在最新一期《Let's Chew》播客中，燕麦公司可持续发展总监卡罗琳·里德与我们深入探讨了如何推动一家餐饮企业实现真正的行业变革。这家以将燕麦转化为乳制品替代品而闻名全球的公司，如今正在做一件意义更为深远的事——它已成为首个被正式认定为气候解决方案公司的食品饮料品牌。
这并非营销手段，而是关乎食品品牌如何减少排放、修复破碎体系的新全球标准。
重新定义气候领导力
在净零排放承诺司空见惯的当下，燕麦公司正在提升标准。它与指数路线图倡议、牛津净零排放倡议及联合国"奔向零碳"行动共同制定了一份指南，将"气候解决方案"定义为对地球造成的危害比其替代品至少减少50%的方案。
"对我们而言，这意味着我们的燕麦饮品在生产、分销和处置的每个环节都必须始终优于牛奶，"里德表示，"我们有数据证明这一点。"
目前，燕麦公司全球超过90%的收入来自符合这一定义的产品。这一里程碑使其获得了气候解决方案公司的认证。里德表示，这仅仅是个开始。
再生农业与变革的真实成本
燕麦公司最大的气候优势在于其省略的部分。不养牛意味着没有消化产生的甲烷排放，也没有碳密集型的动物饲料。但这并非全部。
该公司正在瑞典和加拿大的燕麦供应链中推广再生农业，并已承诺到2030年将三分之一的燕麦采购转向再生实践。
"我们直接支持农民，并支付更高报酬以助其转型，"里德解释道，"这关乎改善土壤健康、固碳以及保障长期粮食安全。"
这是从单纯追求可持续性向积极恢复农业系统的转变。里德认为，这不仅有利于气候，还能增强韧性、生物多样性和产量。
透明度成为标配
燕麦公司一项更微妙但有力的举措是，早在2019年就在包装上引入气候标签，每款产品均以二氧化碳千克数标注碳足迹。
"在其他行业，人们期望透明度。为什么食品行业不能如此？"里德反问道，"我们不指望所有人一夜之间改变行为，但他们应该了解事实。"
其目的并非让消费者感到羞愧，而是让他们能够做出明智选择。里德相信，随着监管的跟进，清晰一致的气候标签很快将成为普遍要求。
改变默认选项
燕麦公司认为，只有当政策支持植物性饮食时，真正的变革才会到来。里德指出，过时的补贴和采购计划仍严重偏向传统乳制品和畜牧业，使替代产品难以公平竞争。
她将学校和政府食品计划视为关键行动领域。"想象一下，如果植物基选项成为公共采购的默认选择，那才是我们努力的方向。"
在中东地区，燕麦公司已看到强劲的消费需求。其产品目前在Spinneys超市的乳制品及替代乳制品品类中均占据领先地位，部分得益于地区风味的招牌饮品，如焦糖芝麻酱燕麦拿铁。
"口味吸引顾客，但使命让他们保持忠诚，"里德表示。
创造公平竞争环境
尽管需求增长，植物基生产商仍面临障碍。里德指出，在德国等市场，乳制品税率为9%，而植物基替代品税率高达19%。
"这并非为了给我们优势，而是关乎公平，"她说，"有益地球的食品不应受到惩罚。"
随着气候承诺日益紧迫，燕麦公司正倡导变革，使气候友好型选择得以规模化、更实惠并进入新市场。
超越产品本身
作为更新后气候战略的一部分，燕麦公司现聚焦三大核心领域：
产品：创造显著减排的替代品
组合：支持供应链中的再生农业等实践
政策：倡导更完善的法规和更公平的补贴
该公司认为，其角色不仅是制造可持续产品，更要助力改变整个体系。
"一个品牌实现净零排放远远不够，整个食品行业都必须转型，"里德表示，"我们需要更好的规则、更多的合作以及愿意引领变革的企业。"
这对餐饮专业人士的意义
对于采购负责人、采购主管、可持续发展团队及食品投资者而言，本期节目提供了清晰实用的视角，展示了面向未来的食品品牌正在采取的行动。从气候标签和再生农业到组合层面战略，燕麦公司的故事是一个生动的案例研究，展示了ESG目标如何从战略文件走向货架。
欢迎在所有收听平台或访问gulfood.com/podcast收听《Let's Chew》播客与卡罗琳·里德的完整节目
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