2026-03-26 15:35:06
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近期，博鳌健康食品科学大会暨博览会（FHE2026）于海南博鳌亚洲论坛国际会议中心召开。这一全球健康食品科学领域的顶尖交流平台，汇集了国内外权威学者与业界领袖，致力于深化产学研结合，促进尖端科技向实际应用转化，为健康食品产业的高水平发展增添新活力。农畉集团以科研驱动更佳饮食未来的愿景，应邀参与此次盛会，针对油脂氧化这一行业普遍难题，展示了其在功能性油脂与营养健康方面的技术进展与落地经验，探寻抑制油脂氧化的创新技术方案，为行业进步贡献了富有科研价值的实践范例。
（中国工程院院士陈君石及FHE学术委员会团队亲临农畉食用油展台）
专家观点：开封后食用油安全风险及抗坏血酸棕榈酸酯的解决方案
在《功能油脂和营养健康》主题演讲与讨论中，中国粮油学会首席专家王兴国教授就行业动向与油脂氧化问题发表见解。他指出，与国外食用油通常添加抗氧化剂的做法不同，国内目前更多采用充氮技术来延长产品货架期。但消费者认知的18个月保质期通常指未开封状态，而非开封后的实际安全食用期限。多项实验数据表明，在家庭日常使用频率下（例如每日两次），食用油开封后的安全食用周期显著短于包装标注的保质期。对于两口或三口之家，5升装食用油常常在氧化变质前无法用完，致使过氧化值超出安全标准，埋下健康风险。针对此问题，王兴国教授特别强调了抗坏血酸棕榈酸酯（AP）的应用意义：其成分安全可靠，也是当前我国准许用于婴幼儿配方奶粉的两种抗氧化剂之一（另一种为维生素E）。相较于化学合成法，农畉采用的酶法合成抗坏血酸棕榈酸酯（AP）在安全性上表现更优。此外，王兴国教授还结合正在修订的《GB-2716 食用油安全标准》提到，新标准或将要求包装上注明开封后的建议使用期限。这意味着行业焦点正从单纯的货架期转向全周期的食用安全，而科学添加抗氧化剂——抗坏血酸棕榈酸酯（AP）正是确保食用油安全的核心手段。
（中国粮油学会首席专家王兴国）
科研能力获证：农畉食用油喜获行业大奖，推动油脂抗氧化技术发展
基于在油脂抗氧化领域的科研探索与实践成果，农畉食用油系列产品在FHE2026上荣膺“创新健康科技产品奖”。这一重量级的行业奖项，不仅是对农畉食用油卓越品质的褒奖，更是学术界对其在延缓油脂氧化以及抗坏血酸棕榈酸酯（AP）应用方面所进行科学创新实践的权威肯定。
（农畉集团董事长曾启文）
面向未来，农畉集团将持续秉持“以科研赋能更美好的饮食未来”的宗旨，在油脂抗氧化领域深入钻研，推广基于抗坏血酸棕榈酸酯（AP）应用的健康油脂解决方案，让每一滴油都成为保障国民餐桌安全的可靠屏障，为中国健康食品产业实现高质量跨越发展提供创新动力。
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