2026-03-19 15:11:07
2009
规模达5.8万亿的餐饮市场，其连锁化程度正在不断提高。根据《2025中国餐饮连锁化发展白皮书》的数据，2024年中国餐饮市场的连锁化率已由2021年的19%上升至23%。作为推动行业实现规模化与标准化的关键动力，中央厨房正步入新一轮的发展周期。然而，数字化转型进程缓慢、与国际标准衔接困难等新挑战，也成为了企业寻求增长突破的新障碍。
在此行业形势下，第三十四届上海国际酒店用品及餐饮业博览会——这一全球规模最大、最具影响力的酒店餐饮行业盛会，定于2026年3月30日至4月2日盛大开幕。展会总展览面积接近40万平方米，预计将吸引超过28万名专业观众前来参观。
由众联打造的“众联中央厨房精品集成馆”，将以占地2000平方米的核心展区在6.1H馆隆重登场。该展馆秉持“现代、智能、多元、组配、绿色”的十字理念，整合全球尖端资源，为业界呈现一场覆盖全产业链的突破性盛宴。
若想了解众联中央厨房精品集成馆的参展商及展品详情，可点击以下链接查看：AI重塑中央厨房 智能制造引领未来——2026众联上海展：链接全产业链 共建中央厨房新生态
实践是根基，思想是引领。在坚实的产业实践基础之上，展会现场将同期举办第二十五届中央厨房建设与发展高峰论坛。论坛旨在以实践为依托，以理论为指导，凝聚全行业的智慧与力量，共同研讨中央厨房产业的发展路径，助推我国中央厨房产业向更高质量阶段迈进。
以数智化赋能供应链，以集约化引领新央厨——第二十五届中央厨房建设与发展高峰论坛，将于3月31日下午在上海国家会展中心隆重举行，并与上海HOTELEX国际酒店及餐饮业博览会同期联动。论坛将聚焦中央厨房的规划设计、数智化运营、智能装备、冷链保鲜及预制食品全链条管理等议题，汇聚行业专家与领先企业，共同探索技术创新、标准实施与高效协同的途径，助力中央厨房产业提升效率与质量，实现高质量发展。诚邀您拨冗出席，共商行业未来。
论坛名称 第二十五届中央厨房建设与发展高峰论坛
论坛时间 2026年3月31日下午 13:00-17:00
论坛地点 国家会展中心（上海虹桥） 6.1论坛区（6.1B90，近20号门）
主办单位 众联中央厨房研究院 上海博华国际展览有限公司
*论坛议程持续更新中，具体安排以现场为准
参考资料：
上海国际酒店及餐饮业博览会
HOTELEX SHANGHAI
举办地区： 上海 上海
举办地址：上海市青浦区徐泾镇崧泽大道333号
展览面积：400000㎡
观众数量：300000人
所属行业： 酒店用品展会
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